Au Maroc, le thé occupe une place de choix dans l'univers quotidien. Il est symbole d'hospitalité mais avant tout, il y a le savoir-faire.
Il faut d'abord remplir 1 thèiére d'eau bouillante & la vider.
Nettoyer le thé, mettre 1 bonne c.s. de thé vert avec 1 botte de menthe fraîche dans la thèiére & ajouter 2dl eau bouillante, remettre le couvercle, reuer puis jeter l'eau.
Placer 12-14 morceaux de sucre dans la thèiére & la remplir d'eau bouillante ; remuer le tout avec 1 cuillère.
Remplir 1 verre de l'infusion, remettre dans la thèiére & renouveler cette op. 3-4 fois.
Une fois infusé après 5mn, servir le thè dans des verres. Le thé est toujours brûlant, mais il est de bon ton de ne jamais souffler sur ce breuvage !