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 Saumon et cabillaud à la nage

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Daidzou
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Daidzou

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MessageSujet: Saumon et cabillaud à la nage   Saumon et cabillaud à la nage EmptyMar 12 Aoû 2008 - 1:39

Saumon et cabillaud à la nage

Pour 4 personnes :

Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min

Ingrédients
:

4 darnes de saumon
4 morceaux de cabillaud
¼ de céleri-rave
1 poireau
2 carottes
1 cuillerée à café de coriandre en grains
jus de citron
1,5 litres d'eau
1 feuille de laurier
1 branche de thym
1 gousse d'ail
2 cuillerées à soupe de persil haché
sel, poivre


Préparation :


Lavez et coupez tous les légumes en julienne.

Faites chauffer l'eau dans une grande casserole

Mettez-y tous les légumes.

Ajoutez le thym, le laurier, l'ail et la coriandre.

Laissez mijoter 30 minutes à feu moyen.

Assaisonnez et ajoutez un peu de jus de citron.

Pochez les morceaux de poisson dans le bouillon
de légumes pendant 6 à 8 minutes.

Servez dans des assiettes creuses avec une bonne portion de légumes

Parsemez de persil.

Accompagnez ce plat de pommes vapeur

Si vous pouvez manger des pommes de terres lol!

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