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 crème de betterave aux noisettes

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MessageSujet: crème de betterave aux noisettes   crème de betterave aux noisettes EmptyJeu 16 Oct 2008 - 11:39

350g de betterave crue-1 pomme de terre à chair farineuse-1 yahourt brassé-10 noisettes décortiquées-1c.s. huile de noisette-1/2 tablette de bouillon de lègumes-sel & poivre.


Pelz la betterave la pomme de terre, couper en morceaux. Mettre dans une casserole avec la tablette de bouillon & 50cl d'eau froide. Porter à ébullitio & cuire 15mn.

Dans une poêle : faire dorer les noisettes à sec puis laisser refroidir & les briser au pilon.

Mixer le contenu de al casserole avec le yahourt, huile & ajouter les noisettes. Rectifier l'assaisonnement puis réchauffer sans bouillir.
répartir dans des coupes, parsemer de qques noisettes & fines herbes.

cherry 180 cal/pers.
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