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 mes truffes au chocolat

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Daidzou
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Daidzou

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mes truffes au chocolat Empty
MessageSujet: mes truffes au chocolat   mes truffes au chocolat EmptyVen 28 Nov 2008 - 23:47

Pour 1 kg de truffes

Like a Star @ heaven 400 g de chocolat amer noir à cuire
Like a Star @ heaven 200 g de beure
Like a Star @ heaven 200 g de sucre semoule
Like a Star @ heaven 2 jaunes d'oeufs
Like a Star @ heaven 1 verre à liqueur de cognac
ou fine champagne
Like a Star @ heaven 100 g de cacao en poudre amer
genre vanhouteen

Préparation


Cassez le chocolat en morceaux dans
une assiette creuse
Laissez fondre au bain marie
laissez tiedir
Mettez le sucre dans le mixeur
Le réduire en sucre glace
Mélangez le sucre glace et le beurre mou
jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et homogène
Incorporez les jaunes d'oeuf le chocolat la liqueur
Mélangez soigneusement
Mettez au frigo pour laisser durcir
Formez ensuite des morceaux
Roulez les dans le chocolat amer en poudre
Gardez au frigo et sortir quand vous voulez en manger
au moins 1/2 h avant

c'est divin

_________________
mes truffes au chocolat 34713911
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