Tarte flambée

Tarte flambée

Pour 4 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients :

* 250 g de farine
* 5 cl d'huile
* 2 oignons
* 140 g de lard fumé
* 40 g de beurre
* 100 g de fromage blanc
* 10 cl de crème fraîche épaisse
* noix de muscade râpée
* 1 cuillère à soupe d'huile
* sel et poivre

Préparation :

Préparez la pâte à l'aide d'un robot ou à la main.
Mélangez la farine, ½ cuillère à café de sel, l
'huile et peu à peu 15 cl d'eau tiède.
Travaillez quelques minutes afin d'obtenir
une pâte bien élastique,
Pétrissez-la 5 minutes
Laissez reposer 1 heure.
Préchauffez votre four à 250 degrés.
Coupez le lard en fin lardons.
Émincez les oignons en petites lanières.
Faites-les fondre doucement 5 minutes dans du beurre,
sans les colorer.
Mélangez le fromage blanc et la crème,
Assaisonnez de sel, de poivre et de noix muscade.
Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte très
finement en un grand rond d'un millimètre
d'épaisseur.
Posez-la sur une tôle farinée.
A l'aide d'une spatule, étalez sur la pâte le mélange
fromage-crème.
Puis répartissez les oignons refroidis, les lardons
Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile.
Laissez au four chaud pendant 15 minutes.
La tarte doit être servie croustillante.