Tartelettes aux herbes

En ce moment on trouve de très beaux radis, mais il ne faut pas dédaigner les fanes qui font de délicieuses soupes mais peuvent être utilisées pour des tartelettes très goûteuses.

Il suffit de faire revenir des oignons, de l'ail et des herbes de provence,

Dès que tout est bien doré, mettre les fanes, faire suer,

Rajouter un peu d'eau et faire cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit évaporée.

Mettre dans des fonds de tartelettes en pâte brisée,

Ajouter un mélange d'oeufs et de crème fraîche,

Mettre à cuire une quinzaine de minutes.

C'est vraiment bon.

:star:super pour cette recette je connaissais pas du tout

comment fais tu la soupe je connais pas non plus ?

a plus

Pour le potage, procéder au début come pour les tartelettes mais quand les fanes sont bien revenues, ajouter pour moitié eau et crème liquide et laisser cuire doucement 30 à 45 mn, assaisonnez à votre goût, cela donne un potage très fin.
Certains ajoutent une pomme de terre mais ce n'est pas obligé du tout.