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 Le laurier

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Daidzou
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Daidzou

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Le laurier Empty
MessageSujet: Le laurier   Le laurier EmptyVen 16 Mai 2008 - 13:10

Pour bien parfumer une sauce, il faut utiliser le laurier :

En petite quantité, son parfum étant très puissant

Lorsque l’on veut parfumer une sauce, il ne faut utiliser que très peu de laurier :

1 feuille, c’est largement suffisant, car son arôme est puissant, et peut

gâcher une sauce s’il est trop présent.

I l est réputé pour être un puissant tonique cardiaque mais je ne suis pas docteur lol!

Et il faut l'enlever dès la cuisson finie pour éviter un gout d'amerture

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