Zlabia Tounssia et Algérienne
Il s'agit d'un entrelas de volutes dorées et orangées.
Pour 4 personnes
Ingrédients - 250 g de farine
- 1/2 cuillère a soupe de levure
- 1,5 cuillère a soupe de yaourt
- 250 g de sucre
1/4 litre d'eau
-2 graines de cardamone -huile (pour la friture)
Préparation
Mélanger la farine avec la levure et le yaourt.
On doit obtenir une pâte épaisse.
Laisser reposer 2 heures environ.
Faire un sirop de sucre avec le sucre et l'eau
dans lequel on ajoute la cardamone (sans les cosses).
Faire le sirop jusqu'au stade de "perle"
pour cela verser une goutte du sirop sur une assiette,
si la goutte tient c'est bon,
si elle s'ecrase il faut continuer a faire cuire).
Faire chauffer l'huile.
Avec une poche a douille dessiner des cercles et
entrelas dans l'huile bouillante,
Retourner pour faire dorer l'autre face.
Egoutter et tremper dans le sirop de sucre pendant 3 minut
Sujet: Tunisie Algérie Zlabia Tounssia et Algérienne