Recettes d'ici et d'ailleurs,Régimes, Rapides, Economiques, Astuces, conte légende de vos régions jeux
 
AccueilS'enregistrerConnexion
-78%
Le deal à ne pas rater :
Batterie externe 26800 mAh à charge rapide
23.95 € 110 €
Voir le deal

 

 Algérie : Poulet aux olives

Aller en bas 
AuteurMessage
Daidzou
Admin
Admin
Daidzou

Féminin
Nombre de messages : 2692
Age : 64
Localisation : La Piarre Haute Alpes
Emploi/loisirs : A la maison cuisine loisirs créatifs lecture promenade mes petits enfants
Humeur : Qui s'y frotte s'y pique...sinon toujours le sourire !
Date d'inscription : 24/03/2008

Algérie : Poulet aux olives Empty
MessageSujet: Algérie : Poulet aux olives   Algérie : Poulet aux olives EmptyJeu 7 Aoû 2008 - 4:31

Poulet aux olives
Facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn


Pour 6 personnes :

1 poulet
250 g d'olives vertes denoyautées
1 gros oignon
5 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat
sel et poivre
1 noix de beurre
safran


Préparation

Couper le poulet en morceaux. Hacher l'oignon, le persil et l'ail.

Faire bouillir les olives dans de l'eau deux fois en changeant l'eau
à chaque fois,pour enlever l'excédent de sel.

Mettre les morceaux de poulet, l'oignon haché, l'ail écrasé finement
et le persil ciselé dans une cocotte avec le beurre.

Faire colorer.

Saler très peu (les olives gardent
quand même le sel qu'il faut)

poivrer

et ajouter le safran.

Après coloration de la viande (à votre goût),

ajouter les olives égouttées

couvrir légèrement d'eau (1,5 verre suffit).

Laisser mijoter tranquillement jusqu'à cuisson
du poulet.

Il ne doit pas rester beucoup de sauce,

juste l'équivalent d'une louche ou deux.

Si vous préférez les sauces très épaisses

lier avec un jaune d'oeuf, sinon c'est aussi bon
sans le jaune d'oeuf.

_________________
Algérie : Poulet aux olives 34713911
Invité Je suis Marseillaise et fière de l'être  !
Revenir en haut Aller en bas
https://cuisine-de-daidzou.forum-actif.net
 
Algérie : Poulet aux olives
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
. :: Afrique du Nord Magreb-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser