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 Asperges vertes en fagot

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Daidzou
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Daidzou

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MessageSujet: Asperges vertes en fagot   Asperges vertes en fagot EmptyMar 12 Aoû 2008 - 1:50

Asperges vertes en fagot

Pour: 4

Durée
: 25 min

Difficulté
: Facile

Ingrédients


1 kg d'asperges vertes
2 poivrons rouges
1 bouquet de ciboulette
Sel, poivre


Préparation

Pocher les poivrons coupés en deux
pendant 10 minutes.

Retirer la peau des poivrons.

Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières.

Mixer le reste sel et poivre.

Réserver au chaud.

Faire cuire les asperges à la vapeur.

Dés qu'elles sont tendres, cercler les asperges

et quelques brins de ciboulette en botte à l'aide d'une
lanière de poivron.

Servir avec le coulis

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