Asperges vertes en fagot
Pour: 4
Durée: 25 min
Difficulté: Facile
Ingrédients
1 kg d'asperges vertes
2 poivrons rouges
1 bouquet de ciboulette
Sel, poivre
Préparation
Pocher les poivrons coupés en deux
pendant 10 minutes.
Retirer la peau des poivrons.
Réserver une moitié de poivron à émincer en lanières.
Mixer le reste sel et poivre.
Réserver au chaud.
Faire cuire les asperges à la vapeur.
Dés qu'elles sont tendres, cercler les asperges
et quelques brins de ciboulette en botte à l'aide d'une
lanière de poivron.
Servir avec le coulis
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