Maroc : sablés citron & huile d'Argan

pour 20 sablés :

250g farine

-100g poudre amande

-1 c.à.s. huile Argan

-110g beurre mou

-130g sucre glace

-1 citron

-1 oeuf.

Râpez le zeste du citron (tout).

Dans le bol du robot, mettez le sucre glace avec le beurre, travaillez 1-2 mn vite.

Ajoutez la farine, la poudre d'amandes, le zeste.

Laissez le robot pétrir encore 2 mn. Ajoutez l'oeuf, huile & mélangez plus

vite.

Formez 1 boule, emballez-la & mettez-la 2h. au frigo.

Préchauffez le four 180°.

Farinez le plan de travail & étalez la pâte.

Façonnez les sablés à l'emporte-pièces & cuisez-les 15-20mn.