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 tajine de poulet aux pois chiches

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MessageSujet: tajine de poulet aux pois chiches   tajine de poulet aux pois chiches EmptyVen 18 Avr 2008 - 7:58

Faire tremper 300g de pois chiches secs 12h dans de l'eau froide avec 1c.c. de bicarbonate de soude.

Faites-les cuire 45mn dans leur eau, égouttez-les & rafraîssez-lez.

Découpez 1 poulet P.A.C. (1,5kg) en 8 morceaux. Lavez 2 poivrons rouges & coupez-les en 4.

Faites chauffer 5c.à.s. d'huile, faites revenir 8g. d'ail non pelées ; ajoutez les pois chiches, le poivron qques mn.

Salez, poivrez, ajoutez 1/2c.c. de curcuma & 1/2c.c. de poivre de Cayenne.
Mouillez d'1l d'eau.

Ajoutez 8 tomates séchées à l'huile ; portez à ébullition & cuire à couvert 45mn à feu doux.

Otez les g. ail & servez accompagné de couscous.
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tajine de poulet aux pois chiches
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